台灣在健康與休閒農業發展上，以目前發展土耕型健康無毒滴灌式種植法，更顯得契機無限。目前全球許多國家有感健康精緻農業發展的重要性，因此農業科技化的研發成效與實施將是關鍵要素。

據醒吾科大觀光休閒系周焦元輝博士表示，土耕型植物工廠的KNOW-HOW，其強調「系統化經營」，結合自然景觀（文化創意、空間作品）、養生健康（養生環境、蔬食及觀念、預防醫學）、價值（系統整合）、體驗（發自內心、讓人有感）、永續概念（雲端、綠能、生態）五大概念之系統整合，方可真正發揮精緻健康農業全方位多元高產能及價值。

而比較兩岸植物工廠，朝健康休閒發展機會仍屬中國較有空間，且在其政策支持下，可在大陸北部、東北、西部需求明顯地區發展，植物工廠以整合策略運行，包裹在農業園區內規畫，在降低成本、提高產量，加上提升健康及休閒園區附加價值等優點，將有效淡化投報設備過高之疑慮，亦是發展精緻無毒農業創新里程碑。

植物工廠使用無塵廠房，精確控制溫濕度、光照等生產蔬菜，不受氣候影響，無毒且營養成份高，但生產成本高。在科技農業持續演化的發展過程中，已將植物工廠發展轉成農業政策一環。

周焦元輝博士說，植物工廠屬於精緻作物，國內學術研究單位也有投入開發，由於政府要負起穩定民生物價的角色，植物工廠價格太高，不會推廣一般蔬菜轉作，而是會選擇高單價作物投入。究其水耕的面對技術困擾問題有；1.氮肥過量，又日照不足，則蔬菜所吸收氮肥的成分，將形成硝酸鹽，若長期食用恐有危害健康之虞。從研究關點而言，標榜乾淨、無污染的水耕蔬菜，整株蔬菜都在水中生長，並以模擬土壤養分的培養液，作為蔬菜生長的主要養分，其中含量最多的肥料就是液態氮肥。2.溫室水耕的蔬菜缺乏必要之微量元素如鉀、硒等重要防癌物質。3.養液栽培受病害侵襲時，擴散極快。4.適合養液栽培種類較少。5.亞熱帶氣候溫度高，液溫也高，溶氧量下降，需另外增加打氣設備。6.廢液、介質亦會造成環保問題。7.水耕蔬菜生長快速，但水分含量較高，缺乏固形物，不耐運輸及保鮮期短。8.水耕設備成本高，栽培技術門檻高。

醒吾科大觀光休閒系，同時專案輔導威晶國際顧問的周焦元輝博士說，從慣型農法所產之蔬菜在果菜市場的批發價每公斤新台幣22～24元左右是合理利潤價位；但是水耕業者說法，植物工廠生產成本每公斤竟然高達400元。以威晶國際位在新北市土城區的植物工廠約200坪，日產量可從3,000～3,500株之間、10多種蔬菜，因沒有使用農藥及化肥。而位於南投的埔里廠最近取得國內第一家有機農業轉型期認證的植物工廠。其營養成分比慣型農作物高2、3倍，適合當生菜食用。

威晶國際董事長林榮華強調，威晶透過簡易環控突破產地限制，也是土耕植物工廠的優勢之一，除了蔬菜種植之外，目前也進行冰花、金線蓮、丹蔘、北冬蟲夏草等中草藥種植的研究；來提高威晶土耕植物功廠的經濟效益，他舉例，室內方式生產，反而能降低成本、穩定產量。且威晶目前也將室內養殖高經濟水產作為公司發展目標，目前已成功在室內養殖澳洲寶石鱸，大閘蟹，白蝦，為台灣目前唯一擁有此技術之廠商。

資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20140628000127-260207