「魚菜共生」有機農耕，是利用水裡的魚釋放養分給菜，菜再吸收養分淨化水的一種有機耕作法，其創辦人康東益，因為太太手上的一紙檢驗報告，使他斷然拋棄令人稱羨的薪水與社會地位，全心推廣魚菜共生。他認為，現在做的這一切，是一生裡最幸福快樂的事。
魚菜共生，在澳洲、美國已行之有年，台灣才正要起步。位於台北的城田魚菜共生推廣農場，成立至今已經半年多，靠著不到百坪大的展示間與專業課程，默默地在喧鬧繁華的城市中推廣農耕。
現年不到五十歲的創辦人康東益，曾經在美國讀書，主修的是電腦科學，在成立農場以前，曾是德商科技公司的高階主管，擁有令所有人羨慕的待遇與社會地位，而他的老婆也在知名美商公司上班，因此兩人的生活算是相當優渥。
談起自己與老婆的生活，康東益臉上立刻露出幸福洋溢的笑容，但眼神中卻給人一種淡淡的哀傷。他說：「我以前在德商公司，我太太在美商，我們兩個人的收入都不低，有時兩人加起來的年收入接近千萬，所以我們在飲食上算是很享受，餐餐都很豐盛，吃得很幸福。」
因為在外商企業，海外出差對康東益來說是家常便飯，他常常出去一趟就是跑十幾個城市，每天都住不同的飯店，長期出差下來，讓他住過近上千家國際飯店。
他害羞地說：「因為我長期出差，所以我得了兩種病，一種是我回到家進電梯後，常常會忘記電梯到底要按幾樓才是我家。另一個是我每次起床，都要花時間想一下我現在到底在哪裡、哪個城市，現在想想還挺有趣的。」
一紙癌症宣告
開啟了有機生活
另外，康東益分享，外商常會在不同地點開會，有次在翡翠灣的福華飯店開會，開到一半，主管和員工大家都把後車廂的高爾夫球具搬出來，開始把小白球不停往海裡打，紓解壓力。雖然小白球每顆都是錢，但他知道，沒人會在乎這種錢。
這種標準外商白領階級的生活，是許多人追求的目標；然而這樣的日子，就在三年前，當康東益看到老婆手上的一紙檢驗報告後，出現極巨大的轉變。
「我萬萬沒有想到，我身邊最親的人竟然得了癌症。」康東益說，三年前看到太太的檢驗報告上寫著癌症，而且醫生建議要立刻動手術切除，切除後也不表示能一勞永逸，癌細胞有可能會隨時擴散，他當下簡直無法置信。
「這個打擊，讓我開始思考過去我們的生活到底是出了什麼問題，發現原因就是兩個，一個是壓力，一個是吃得不健康，就是這兩種文明病導致癌症。」
為了不讓太太癌細胞增生，康東益第一個想到的就是要健康飲食，他曾經在國外看過魚菜共生農耕法，此農耕法種出的蔬菜不但無毒無藥，而且種植面積小，只要在家裡陽台、客廳，甚至書桌就可以種，相當適合在擁擠的台北市執行。
於是他當下決定離開公司，放棄許多人追逐的生活，開始全心投入推廣魚菜共生，並將推廣中心選在租金昂貴的台北市，從切身經驗出發，希望能讓繁忙的都市人懂得健康。
家庭自給自足
水產養殖加水耕
魚菜共生是一種魚幫水，水幫魚的共生概念，是由「水產養殖」加「水耕法」所構成的一種循環系統。
簡單地說，就是水裡的魚排放大便（阿摩尼亞）後，融合在水裡面再透過細菌分解，就會變成對植物有幫助的養分，再透過植物吸收、淨化水，讓魚變得更健康，形成一種有機循環。
康東益說，這種魚菜共生的概念其實不是新概念，澳洲跟美國已經行之有年，紐約市政府曾經估算，如果全紐約的屋頂都種滿蔬菜，其蔬菜量足夠供應給二千二百萬人口。
剛接觸這套系統時，最令康東益苦惱的就是水質問題，因為植物喜歡偏酸的水質，魚喜歡偏鹼的水質，如果要共生，得把水調成適合兩者共生的水質，這有相當難度，因此他特定遠赴澳洲去找技術顧問專家，並與長期研究這套系統的教授共同合作。
「這套系統不需要澆水、也不需要換水、施肥，如果可以成功在台灣引進，對台灣農業一定會有很大的幫助。而且我預估，如果全台北市的屋頂都能種滿蔬菜，供應量足夠給四百萬人吃。」康東益笑說。
此外，一個四口小家庭，如果想在自家陽台搭建一個約單人床大小的魚菜共生系統，全部自己做，材料費約兩萬元；如果請農場幫忙搭建，包含技術指導，含材料費約六萬至八萬元。
問自己要什麼
答案一定會出來
問起康東益如何看待這段從電腦工程師轉變到農夫的歷程，他淡淡地說，剛開始確實有很多地方不適應，更別說收入有變化，但無論如何，人生卻快樂很多。
「現在不在外商了，大黑傘（指做任何事都有人打理，甚至下雨都有專人撐傘）不見了，剛開始難免有些不習慣，比如以前全家人做健康檢查都免費，去哪都有專人接送，錢幾乎是只進不出的，但現在不論做什麼都要自己掏錢。」
康東益坦承，當初要放棄外商工作時，父母的確很反對，而且自己內心多少也有些害怕，那他是如何克服這些聲音的呢？很簡單，就是不停地問自己到底要什麼。
「人生最重要的事，就是知道自己?什麼，當你覺得人生出現迷茫或困惑時，就一直不斷問自己到底要什麼，問個一百遍、一千遍，答案一定會出來。」
康東益說，因為太太得了癌症，才知道該停下腳步思考自己要的是什麼，這才回想起，原來小時候最喜歡的就是農場、牧場，覺得待在那邊是最幸福的事。如今，他繞了一大圈，總算抓到了自己的幸福。
「如果你有很棒的工作，很高的社會地位，然後賺了很多錢，但最後卻把賺來的錢全花在紓解壓力跟看醫生上面，一直重覆這樣的循環，你真的覺得幸福嗎？」康東益微笑地問。
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