文／林吉洋

近日台北國際光電展當中由科技大廠推出參展的「植物工廠」成為關注焦點：原本生產液晶面板的高科技公司切入農業，利用LED做為照明設備，生產出種菜設備來。這看似高科技與農業飲食的完美結合，卻引發關心農業與食農人士的異議，

質疑者認為這種作法違背作物生長的自然條件，欠缺對於環境與人文的深思，這讓我想起去年十一假期旅行中的一段經驗。

在上海最繁華的淮海中路上，由港資公司新設了一家以標榜結合藝術與購物的高級商場，特別奔往開開眼界。但是最令我印象莫過於三樓一家標榜“即摘即時的”創意餐廳。

餐廳正是利用“植物工廠”才能在冷氣房裡面种植10餘種芽苗菜和菌菇，在商場空間裡就像是一個燈光照明的小菜園，一面玻璃牆展示温室内培育种植菌類、菇類。空間整體上給人感覺一種環保清新與科技時尚結合的深刻印象。

上海一處標榜“綠色、有機”即摘即時的創意餐廳，即是以“植物工廠”方式生產食材

這家餐廳據說生意非常火熱，吸引許多中上層客群前往排隊消費，不知道是衝著“即摘即食”的噱頭或者是因為商場高級地段的名氣

看這家餐廳的招牌上寫著大方地昭告本店理念“有機、綠色”，我特別上網搜尋這家餐廳的經營理念自述，有機與綠色（環保）生活，特別強調“零公里运输”（食物里程零公里）、“iPlant”（自給自足）的餐廳，打造一個“超級”自然純淨的飲食消費空間。

該餐廳的食材完全由室內種植，標榜食材無毒純淨、食物運輸里程為零，吸引有機、綠色消費者。

個人認為創意餐廳標榜綠色清新或者環保理念，是一種吸引理念相近的消費者上門的行銷手法，姑且還能是做生意。但如果把室內種植當成是避免病蟲害、污染風險的“有機”（無毒）理念、把捨棄陽光日照改採室內燈光照明當成“綠色”，這豈不是多此一舉反倒浪費能源？

這個對於環境理念的曲解或許稍嫌過份了些。

先不管綠色、有機的問題，這家餐廳為了強調“即摘即時”、“純正天然”，居然還在百貨商場內圈養一群小豬，招牌說明小豬從一出生就在商場裡面長大（難不成長大後要直接貢獻給消費者？）。

眼看著餐廳為了聚集人氣在商場内饲养猪仔，圍觀者不停的以閃光灯拍攝或肢体拍打仔猪，受到干擾的豬仔並沒有多大空間可以躲藏，不爽的豬仔僅能擠在小屋“避難”。

是人也要休息，何況小猪也许不喜欢这样毫無私生活的為商場、餐廳演出？是可忍，孰不可忍？

經過後續瞭解，由於豬仔逐漸長大空間有限，商場已經決定要將逐漸長大的小豬放回某個農場繼續養殖，但是我想這一段不愉快的成長歷程，可能已經在豬仔心靈留下創傷。

身為人類一員，實在對豬仔內心感到深深抱歉。

敝人不才，即便不是主婦聯盟消費合作社的社員，但也知道有機的基本原則應該是追求人與土地、動物、植物和整體環境的健康！！怎麼可以關起門來種溫室，這樣真的符合“有機”、“綠色”嗎？而且竟然還涉嫌虐待小豬仔！

敝人在內心裡對這家餐廳，在心裡偷偷劃上一個大XX。

在當下敝人竊笑，竊以為這套作法吸引中國大陸現在的消費者或許可行，但是在綠色消費意識高漲的台灣絕對不可能成功，但現在看來，或許情況並不是這麼樂觀。

企業大規模推廣「植物工廠」背後仍是商業動機，科技業發展結合農業、自然代表國人重視環境與健康的趨勢。但是高科技不可近似無知、庸俗者不可假冒天然。這是個大是大非的問題，必須嚴肅看待“科技與自然的侷限”

以上敝人淺見，僅供各界評判。

資料來源  www.newsmarket.com.tw/blog/47204/