分類:資材/肥料/教育/學習

2015植物工廠暨農業設施展- 驊陞科技股份有限公司-光合齋

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林柏希
驊陞科技股份有限公司

 

http://www.wieson.com/go/wieson/     電話: 886-2-2647-1896

魚菜共生常見問題-魚菜共生專家陳登陽答覆

魚菜共生常見問題-魚菜共生專家陳登陽答覆

本文摘要:
Q:魚菜共生需不要需要添加營養液?
Q:如需添加其它物質,則需如何天然安全地添加?
Q:魚的經濟效益回收好,還是蔬果的經濟效益回收好?
Q:為什麼退休決定跳入魚菜共生這個領域?
Q:為什麼想要在農場開課?
Q:在台灣魚菜共生發展的契機為何,您認為以後的發展目標是甚麼?
Q:您未來的計畫?

Q:魚菜共生需不要需要添加營養液?

A:要先定義營養液的成份,若指的是水耕使用的營養液,是不需要的。

Q:如需添加其它物質,則需如何天然安全地添加?
A:從UVI的研究來說,一般葉菜類類可能需要添加的有鐵、鈣、鉀。以實務的
操作來說,我的陽台魚菜共生系統只有剛設置時添加了一次螯合鐵。之後都沒有再
發現缺鐵的情形。原因可能是因為介質床,而介質床中也有放養蚯蚓的緣故。同時
在設立後的約兩年半時間裡都沒有調過pH酸鹼值。一直到第三年我才用碳酸鈣調
整。

以目前林口魚菜一家農場的經驗來說,因為系統大且是筏式床,所以會不定期添加
螯合鐵。pH方面是用碳酸鈣(偶爾用碳酸鉀)來調高。UVI的建議是1公升的水體,添
加2毫克的鐵。以DTPA的螯合鐵來說,鐵的含量11% ,換算得知一噸水體,約添加
18公克。每三週加一次。若非定量產出為主的系統可以用目測法(即透過目測方式決
定要不要添加),即有發現缺鐵時才添加。

建議家用系統的魚菜共生同好,可以在系統剛設置時,先做一次螯合鐵的添加;接
下來可以用目測法,有缺鐵時再進行添加即可。判斷的方式就是老葉顏色正常、新
葉是否偏黃以及植物成長是否遲緩。螯合鐵的部份,有些國家是有機認可的,但是
台灣目前好像還沒有這方面的認證。

有關鈣的部分,若同好想要添加,建議使用牡蠣殼磨碎後添加;有些人建議使用珊
瑚石,但是個人比較不建議,因為珊瑚石的開採對環境是有所破壞的。鉀的部份,
我曾用香蕉皮曬乾放在植床進水口處不過我無法確定我的陽台系統是否曾經缺乏過
鉀。

 

 

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Q:魚的經濟效益回收好,還是蔬果的經濟效益回收好?
A:我跟振瑋(註)討論過這個問題,菜的成長週期快;魚的成長週期慢。事實上是
菜的回收會比較快。國外有一個農場,甚至建議魚不要飼養太多,足夠支撐系統運
作就好;養太多魚的話,飼料成本會增加。

 

 

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Q:為什麼退休決定跳入魚菜共生這個領域?
A:無心插柳的因素居多!一方面也是因為認同魚菜共生講求的生態平衡和環保的
理念。安全、乾淨的無毒蔬菜與魚類更是一個非常值得推廣的方式。

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Q:為什麼想要在農場開課?
A:開課有幾個目的,第一傳達正確的魚菜共生的觀念;希望讓想要入門的民眾有
一個學習的管道。第二農場建設或經營都有成本,希望透過課程增加營收。

 

Q:在台灣魚菜共生發展的契機為何,您認為以後的發展目標是甚麼?
A:魚菜共生的生態、環保、縮短食物里程、無毒乾淨等特點符合了當今的普世價
值。在食品安全問題層出不窮的台灣更能凸顯其好處。另外魚菜共生在世界各地也
正在萌芽、成長。當然魚菜共生也像其它設施農業一樣有其空間和建置成本的限制
。不過穩定成長的趨勢是無庸置疑的。過去一年多裡魚菜共生的議題太過火熱因此
有許多相關或不相關的業者想投入,不正當的預期加上市場仍小的情形下,是否投
入者都能用正常正規的方式經營值得關注。因此我希望能透過魚菜共生相關學會、
協會等的推動和合作,一起建立起標準化的魚菜共生模式和完整透明可被民眾接受
的認證機制。

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Q:您未來的計畫?
A:希望結合產官學共同推動魚菜共生的標準化和認證制度,讓魚菜共生能夠朝良
性健康的方向發展而成為一個真正可以大規模量產的產業。

 

註:黃振瑋是另一位魚菜共生同好,請看另一篇報導。

http://www.gogreen.tw/?p=1096

獲得房地產公司5000美元贊助,大學生建立魚菜共生溫室

獲得房地產公司5000美元贊助,大學生建立魚菜共生溫室

~加拿大艾伯達省Calgary大學的魚菜共生社團~

黃昶立  編譯

由來自Calgary大學不同科系背景的學生,在校內組成了魚菜共生社團,他們設置了結合養殖科學與水耕的生產系統,期盼創造永續的食物來源。

魚菜共生是一種封閉迴路式農耕系統,利用魚的排泄物來滋養植物的生長,同時再利用植物去過濾及氧化提供給魚隻所需的水,形成一種魚隻與植物共生的環境,而魚隻、植物以及食用這些農作物的消費者都能從中受惠。

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主修政治與傳播學系的Joel Eisenstein 是社團的社長,招集了有環境科學、化學、生物發展背景的學生,一起組織了個社團。

受到永續概念的啟發,Eisenstein 決定於2014年的這個夏天,在大學校園中設置魚菜共生系統,他回憶說,當時在思考要去哪裡找一個地方是大家都能夠來參與,後來意識到大學校園是個最完美的場所,因為有興趣的學生知道之後便會被吸引過來,然後一起建造屬於我們的魚菜共生系統,同時學習如何操作這個系統。

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魚菜共生社團社長 Joel Eisenstein

溫室管理員Diane White 替社團在校園內物色科學館頂樓來搭建魚菜共生系統的過程中,扮演了關鍵性的角色。一旦溫室場地確認後,社團便開始積極尋找資金來打造溫室。

2014年10月31號,魚菜共生社團贏得了由當地房地產公司CIR Realty 所舉辦的社區型「自家後院農藝競賽」所頒發的補助金5,000美元。由於建立一座小型的魚菜共生溫室不需要花費到5,000美元,所以社團決定把多餘的獎金分給第二名的競賽者,協助流浪街友的園藝組織。

在獲得補助的款項後,社團決定由民主投票的方式,來決定要飼養何種魚隻以及種植哪類蔬果。社長Eisenstein 建議飼養吳郭魚,因為考量到溫度以及整個系統的彈性,至於蔬果則考慮草莓、蕃茄、萵苣、羽衣甘藍以及各種香料等。

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若想要知道更多這個社團的最新動態,請至社群媒體Facebook搜索瀏覽。

辭彙學中的魚菜共生

編譯   黃昶立

Aquaponics 這個單字,目前在中文的口說和書寫的翻譯中,都是約定成俗譯成 「魚菜共生」 居多。然而在辭彙的結構上,aqua這個拉丁字乃是指「水」 (water)或是指類似藍中帶淺綠的土耳其藍顏色;在西班牙語中,Aqua甚至可以當作女性的名字。因此,Aquaculture這個字譯成「水產養殖」,其中 culture 乃指「栽培、養殖」之意,所以整個單字意謂「水棲植物或動物的養殖」。 

至於後面的 ponic(s),則是借用hydroponic這個源自於希臘文的單字,中文翻譯成「水耕」。hydro 是指「跟水有關,related to water」的意思,ponic(s) 則是指「工作,work」,換言之,hydroponic 翻譯成英文是waterwork,也就是意謂「不用土壤來栽種植物」(growing plants without soil)。更合適的翻譯或許可以是指,「在供應給植物的水中,提供全部所需的養分來栽種植物」。 

由於魚菜共生系統結合了魚隻的養殖和植物的種植兩種不同的育作技術,亦即水生與陸上兩中生態的共存,所以將aquaculture和hydroponics兩個辭彙,依據系統的特徵拆解後,創造了aquaponisc這個新的單字。 

Aquaculture  +  Hydroponics  =  Aquaponics 

魚菜共生微妙地複製了天然的水棲生態系統。帶有魚隻排泄物的水流經過幫浦的作用,灌溉了水耕植床上的蔬果。同一時間,蔬果也淨化過濾了水中的有毒物質,讓乾淨的水再度又流回到魚隻所居住的水缸中。一樣的水反覆在系統中循環,唯一造成水量些微減少的原因是曝曬蒸發以及撈捕魚隻時的耗損。 

因此魚菜共生系統成為目前全世界最為節省水資源的糧食生產方式,與傳統陸上農耕相較,可以節省約90%至95%的水量。另外,魚菜共生系統所需要的勞動力和能源也較傳統農業低,而在特定的種植面積當中,產出則是傳統農業的10至20倍。由於不需要土壤,魚菜共生系統非常適合設立在城市的內部或外圍以及可耕種土壤取得不易的地方。

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美國奧勒岡州商業用途魚菜共生農場

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編譯  黃昶立

美國奧勒岡州(Oregon)位在面向太平洋的西岸,是全球著名運動品牌NIKE的發源地,近年來也成為美國境內魚菜共生農場蓬勃發展的地區之一,下面這則短訊便是有關當地一座大型商業用途魚菜共生農場的報導。

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來自加州的Michael Hasey 在就讀中學時便熱愛從事與土地及湖泊、海洋相關的活動。學校畢業後在加州的聖地牙哥開設了一間景觀設計公司,後來重心逐漸專注在池塘與水族箱的設計和維護。在工作之餘的研究過程中,Michael發現到自己常使用的蔬果養殖過濾和利用生物對水質進行修正的技術,其實已廣泛運用在魚菜共生系統當中。因此,Michael決定就教於美國魚菜共生之父 James Rakocy博士,同時自行在家實驗魚菜共生系統並設計農場架構。

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Michael對於魚菜共生系統的理解和他自己想要改變農業發展方向的欲望,讓他堅信這是一條必走的道路。Michael開始思考要設立一座商業模式的魚菜共生農場,同時兼具教學和能夠降低使用自然資源,又能夠提升農作物產量與品質的特性。

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Michael 最後決定賣掉他的景觀設計公司,開始四處尋找一個合適的地點,不僅能夠符合商業用途的魚菜共生,同時整合有機栽種並能維持一個家庭所需。最後,溫和並四季分明且具有社區文化的南奧勒岡州,成為他落腳設立魚菜共生農場的地點。

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 Michael 把農場命名為 Farming Fish,是目前少數幾家商業用途的魚菜共生系統。農場中的溫室長度為265英呎,寬度為30英呎,魚隻的種類為吳郭魚,每六個星期可以採收有機栽種的萵苣。目前農場中的產出均銷售到當地的農夫市集當中,同時也有外州的經銷商前來與他洽談買賣交易。Michael 表示,將來會朝向客製化的方向來養殖魚隻和栽種蔬果。

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Michael 期許將來能夠和更多當地的有機農場以及與他有一樣想法的農民們合作,共同為創造一個更有良好品質來源的糧食系統而努力。

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魚菜共生簡史

編譯  黃昶立

將魚蝦養殖與蔬果耕種整合為一座單一循環生產系統,並非是人類農業史上的新發明。在古代時期,人們便發展出了簡易整合系統,包括在墨西哥的浮園耕作法(chinampas)以及遍佈在亞洲的水稻田。

那麼,我們是如何將老祖先的整合系統雛型,演進成今日在自家後院或陽台的魚菜共生系統呢? 

魚菜共生(aquaponics)這個詞彙是在1970年代所創造出來,雖然詞彙的起源有待商榷,但是其系統的操作方式在人類歷史上是有跡可循。 

最早的例證可見諸於中南美洲的馬雅低地(lowland Maya)和後來發展的阿茲特克帝國(Aztecs)當中。在西元1000年左右,當地印地安人便將浮筏置放在湖泊上進行蔬果種植。

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上圖為阿茲特克印地安人所發展出的浮園耕作法

阿茲特克印地安人所發展出的浮園耕作法,可以被視為當代魚菜共生系統的雛型。浮園耕作法是一種連結運河以及一座人造固定小島的系統。人們在小島上進行蔬果種植,而蔬果的養份則來自流經附近城市的運河及泥巴當中。 

另一個更遠古的例證則是存在於中國的南方、泰國和印尼。人們在水田中種植米稻,同時又在水中養殖魚隻,達成兩個不同物種生存互惠的系統。這種綜合的農耕方法存在於許多東亞國家中,養殖的魚類包含了泥鰍、沼澤鰻魚、鯽魚、鯉魚甚至蝸牛。 

古代時期的中國人則採用一種整合不同水產養殖的系統來達到魚菜共生的效益,這其中融合了魚隻、鴨子和植物三種不同物種互惠共存的關係。 

鴨子放在籠中飼養,而這籠子則架設在池塘上,所以其排泄物則由池塘中的魚隻攝取處理。而在更下一層的池塘中,鯰魚則攝取來自池塘魚隻水中的排洩物。然後,在這系統的最終端,人們則拿取鯰魚池塘中的水來灌溉稻田和蔬果。

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上圖為利用在池塘上飼養家畜,然後利用家畜的糞便做為池塘中魚隻的食物來源

當代魚菜共生的發展 

當代魚菜共生系統的崛起,可以說是源自於水產養殖漁業的需求。水產養殖業者始終期望能找到一種養殖方法來降低對土地、水和其它資源的依賴。 

傳統上,魚隻都飼養在大型的池塘中或是在海岸邊所圈設的網架養殖場裡。然而在過去35年當中,隨著再循環水產養殖系統(Recirculating Aquaculture Systems)的使用,魚隻養殖方式開始產生變化。 

再循環水產養殖系統的優勢是魚隻的養殖密度提高,因此只要有少量適當的水以及空間,便可以產出和水塘飼養一樣的魚獲量。 

魚菜共生(aquaponics)這個詞彙常常與美國新鍊金術協會(New Alchemy Institute)和北卡羅萊納州立大學(North Carolina State University)的Mark McMurtry博士所設計出的多種養殖系統相提並論。

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上圖為美國新鍊金術協會外觀

1969年,John Todd,Nancy Todd和William McLarney共同創立了新鍊金術協會。他們最後努力開發出方舟(Ark)養殖系統的原型架構。方舟(Ark)養殖系統的設計是一座採用太陽能發電、自給自足、提供一家四口一年所需食用之魚類和蔬菜的室內養殖場。

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上圖為方舟(Ark)養殖系統的原型架構

在1970年代同時,一股使用植物做為魚類養殖天然過濾系統的研究興起,其中最著名的便是後來被稱為美國魚菜共生之父,且曾任教於維京群島大學(University of Virgin Islands)的James Rakocy博士。到了1997年時,James Rakocy博士和他的研究夥伴已經發展出使用水耕殖床的大規模魚菜共生系統。

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上圖為美國維京群島大學學生立用魚菜共生系統所飼養及觀察研究用之吳郭魚

另一方面在1980年代時,Mark McMurtry博士和Doug Sanders教授共同創造第一座封閉迴路式魚菜共生系統。在這座系統中,從魚缸流出的水進入灌溉在沙石殖床上的番茄和小黃瓜,而這沙石殖床也扮演了生物過濾的角色,因為流經砂石殖床的水最後也回到了魚缸中。McMurtry博士的研究和發現佐證了魚菜共生系統可行性的基礎。

 商業用途的魚菜共生系統

第一座大型的商業用魚菜共生是在1980年代中期建立在美國麻塞諸塞州(Massachusetts)的Amherst,直到今天,這座商業用魚菜共生系統仍在持續運轉和產出。 

在1990年代早期,美國密蘇里州(Missouri)的Speraneo夫婦檔農夫,把養殖吳郭魚2200公升水槽中的水引進礫石床中來種植香料和蔬菜。雖然礫石床早已經廣泛被使用在水耕種植的領域中數十年,然而Speraneo這對夫婦是第一個將其有效地應用在魚菜共生系統當中。在這之前,魚菜共生系統都是採用一般的沙石做為媒介。這套系統非常有效且產量可觀,並被廣泛地複製使用。 

家庭用的魚菜共生系統亦受惠於Speraneo夫婦所創造的系統,這些家用系統的養殖者甚至撰寫出版養殖手冊,變成家用型養殖者欲投入此產業的跳板,並且傳播到世界各地。 

另一方面,加拿大於90年代也看出魚菜共生系統在經濟上的前景,因此首先著重在設置可產出高價值作物的魚菜共生系統,譬如養殖鱒魚和萵苣。 

魚菜共生在北美洲之外的近況

魚菜共生在澳洲的發展起因,肇於養殖者洞察出魚菜共生系統,能夠解決澳洲內陸當地水資源的短缺以及良好土壤的取得。Joel Malcom首先於2006年發起運動並成立論壇,撰寫書籍教導大眾如何在自家後院建立魚菜共生系統,同時生產及客製化家用型魚菜共生系統所需的設備。Joel Malcom目前在澳洲設立魚菜共生系統的零售中心,同時於2007年開始編輯出版「後院魚菜」 (Backyard Aquaponics)雜誌。 

除了Joel Malcom以外,具有學術背景且實務上擁有魚菜共生商業運轉操作經驗與知識的Wilson Lenard,也是名澳洲的指標人物。Lenard的博士研究是側重在,如何優化使用魚菜共生系統養殖澳洲莫瑞鱈魚和綠橡萵苣。整個研究過程是透過科學性複製實驗魚菜共生系統來完成。Lenard博士證明了魚隻和蔬菜在系統中的優化平衡可以達成,所以一樣的水能夠在系統中持續長期使用。 

這意味著,如果你的設計和操作正確,系統中的水根本不必移除,讓魚菜共生系統有條件成為當今世界最有效的食物生長技術。除此之外,魚菜共生系統具有最不傷害環境的潛能,主要乃因為沒有任何的排泄廢棄水質會導出到系統之外。 

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上圖為澳洲後院魚菜共生系統

魚菜共生系統在發展中國家的倡導 

在加勒比海地區中,目前以家用型魚菜共生系統為主,將農產品銷售給觀光客並減低對進口食物的依賴。 

在孟加拉,由孟加拉農業大學(Bangladesh Agricultural University)農業系教授M. A. Salam博士所領導的一個團隊正在研發一套低成本且提供無化學污染的蔬菜和魚隻的魚菜共生系統。這套系統主要是針對氣候地理環境較為惡劣的地方,例如:土壤鹽分較高的南部地區和易於受到水災侵犯的東部區域。Salam博士擬研發的架構乃適合以微量生產為目標,同時適用在社區或個人需求的農業系統。 

美國的社區型魚菜共生系統 

在美國中西部的威斯康辛州(Wisconsin),有一家非營利組織Growing Power,提供給該州Milwaukee市的青年有關魚菜共生的工作機會和訓練,讓他們養殖農作物來提供給他們自己的社區食物。 

Growing Power建立了一系列採用魚菜共生系統的溫室,每年養殖一萬尾湖鱸魚(lake perch)和產出超過一百萬磅的蔬果。利用堆肥燃燒產生能量來使溫室保持恆溫,這家非營利組織成為中西部農作物年產量最高的供應者。 

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上圖為Growing Power的魚菜共生系統

The Plant是一家位在芝加哥都市農場及綠化產業的孕育者。他們在公司大樓地下室建立魚菜共生系統,目前逐漸擴大規模中。 

Whispering Roots是一家位在內布拉斯加州(Nebraska)Omaha市中的非營利組織。他們利用魚菜共生、水耕和都市農場的系統,在當地養殖及提供新鮮且健康的農作物給該州一些社會經濟條件較貧困的社區。

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2014先進溫室產業技術研討會

中部的朋友啊! 緊來啊~

2014先進溫室產業技術研討會
2014 Technical Conference on Advanced Greenhouse Industry
近年來台灣農業設施面積大幅成長,農業生產已逐漸朝向精準化與高值化發展。為協助我國先進溫室產業技術發展與農業轉型,由經濟部技術處指導,工研院主辦之「2014先進溫室產業技術研討會」,特別邀請日本東京農工大學荻原教授來台演講,分享藍莓植物工廠周年生長之人工季節技術,並邀請行政院農委會水土保持局黃明耀局長,分享水保局近年來推動跨域合作以及農村再生結合產業發展的成功模式。
最後由工研院溫室系統技術中心黃添富主任,介紹溫室系統技術中心技術發展與實際應用案例。期盼藉由這次的產業技術研討會,瞭解溫室產業與農村社區的需求,尋找建立未來農工合作之模式與機會,進而促進中部地區產業之創新與發展。請不要錯過這難得的機會,我們誠摯邀請您的蒞臨與指導,謝謝!!

上課地址:經濟部中創園區國際會議廳(南投縣南投市文獻路2號1F)
上課時數:3.5
起迄日期:2014/9/24~2014/9/24
聯絡資訊:中分院 / 鄭心婷/ 03-5915589
報名截止日:2014/09/18
課程類別:研討會
價格:免費

報名連結:http://college.itri.org.tw/SeminarView.aspx?no=57140001&msgno=312904

中秋節在月球吃蔬菜沙拉

下星期一是中秋節,所以來看一篇有關月亮的報導。

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一群美國太空總署(NASA)專家在德州休士頓(Huston, Texas)太空中心研發如何讓人類在月球上居住並種植所需的蔬菜,而目前適用於太空梭或太空站中的蔬菜種植方式或許能派上用場。因此,美國太空總署正與蘭德大學(University of Lund)的學生共同研發設計一種,能夠讓太空人在軌道或太空站中種植蔬菜的系統。

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在過去,太空人在外太空執行任務時,總得忍受喝下那冷藏包裝、沒有味道的蔬菜汁,雖然其成分提供了太空人的營養所需,但卻是一種難以下嚥的過程,而Piotr Szpryngwald 研發的種植系統,也許可以實現在外太空種植新鮮蔬菜的目標。

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這套系統乃是研發出將植物的種子與可吸水的顆粒填充物置放在密封包中,而這密封包中亦含有植物生長所需的所有養份。由於在無重力的外太空中,我們無法使用傳統在地球上的方式來澆水,因此在密封包底部裝置一個貼有可以吸水的薄膜小孔,再把密封包放置在溝槽中,而這溝槽中已經塞滿含有水份的海綿物質。如此一來,植物的種子和根部便可以吸取到密封包中的水份及養份。

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此外,系統的設計也讓植物有機會受到人工的日光照射,同時這密封包亦能夠重覆使用。截至目前為止,這套設計是最有潛力成為國際太空站和太空梭在未來進行蔬菜栽種的系統,最終讓太空人免於因為無重力之影響,而苦於無法在外太空栽種新鮮蔬菜之苦。

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