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魚菜共生玩家 研究種植哈密瓜

位於高雄旗津的魚菜共生玩家春哥,被魚菜共生的優點吸引;

在頂樓陽台上建立自己的居家農場。他的好友賴奕志表示,春

哥是一個很用心的魚菜共生研究者,他花很多時間找資料。研

究如何把魚菜共生做好 。

近兩年來春哥把種植重點轉移到哈密瓜上,他想要利用魚菜共生

的方式,來種植哈密瓜;並降低種植的設備成本。善用魚菜共生

的優勢,不用化學肥料來施肥。他利用草木灰(棕櫚灰)、蚵貝粉

等有機農業允許的方式。來補充哈密瓜不足的鉀與鈣。他也計畫

將來要用魚菜共生方式大量生產哈密瓜。

以上記者高雄報導

延伸閱讀 無毒農舍

一日雙博 魚菜共生展區評比

台灣最近有兩個縣市,有類似型態的展覽。

一個是桃園農業博覽會,一個是宜蘭綠色博

覽會。這兩個展覽,不約而同,都有魚菜共

生相關的戶外展出。

長期追蹤報導魚菜共生議題的我,特別安排

一日雙博。來了解他們展出的狀況。

首先我先到了桃園農博。農博的展館,設置

在「在地生活專區」,館名為「綠生館」。

是一個圓形的鋼構開放網室,裡面飼養淡水

龍蝦,網室外牆吊盆直立式種植。圍繞場館

外圍分別有介質、筏式、 管耕三種樣式展示

< 訪問導覽員>

參觀展區展覽品有發現一些問題,可能要讓民

眾看到魚,大量使用透明魚缸。光線太好導致

水中藻類增加,水都呈現綠色狀態。另外管耕

過濾不完整,介質區發泡煉石浮動,菜苗直接

被水衝擊。這些都是需要改善的部分。另外展

館中並沒有明確介紹硝化作用的圖說,這也是

一大敗筆。展區有一個區塊介紹硝化池,其實

硝化池是一個不太正確的概念,魚菜共生的硝

化作用,發生在系統的每一個地方、每一個時

間。只要做好過濾,並提供足夠的細菌的附著

處即可;並不需要特別做一個硝化池。而且硝

化池展區放一個桶狀沙濾器,只是展示並沒有

使用,這一點也非常有趣。

< 訪問民眾>

到農博當天,風非常的大。現場菜種的不太好

,不知道跟氣候環境是否有關係? 若是也真的

不能勉強。

結束農博區的採訪,我立刻北上宜蘭採訪綠色

博覽會。宜蘭的的魚菜共生位於「農業實驗學

校」這區。但有趣的是他是以「魚菜水塘」,

並不是魚菜共生為名。

園區是用原來的茭白筍田來展出,水塘上有土

耕的浮筏式。並做了幾個負壓式魚缸,一樣的

問題,光線太好,藻類滋生。其實看不太到魚

。有一區用太陽能當動力,抽水過濾後設置管耕

。並利用寶特瓶垂直種植。另外旁邊有魚茭共生

區,茭白筍田內飼養紅尼羅魚。

< 訪問導覽員>

綠博的展出,比較可惜的跟農博一樣,並無硝化

作用完整的圖說。而水塘上的浮筏式是土耕的,

菜長的比農博好。無法研判是土提供的養分還是

魚的排泄物提供的。現場工作人員也表示,這並

不是真正的魚菜共生。還有管耕區的系統,使用

太陽能板供電。電力不足也沒有辦法24小時打水

另外比較可惜的是 現場有筏式、管耕、但沒有介

質系統的示範,這也是美中不足之處。綠博有一部

分是比較貼心,每一種菜都有標示菜種,讓大家知

道是什麼菜。展區融合當地環境特色,這一部分是

參觀當下,覺得比較舒適的部分。

< 訪問民眾>

魚菜共生是近年來熱門的議題,對於雙博這類長期的

展出 (約四十五天) 。需要更多人力物力的維護, 其實

桃園跟宜蘭都有當地的魚菜共生農場。尤其是桃園,桃

園是全台灣魚菜共生農場數量最多的縣市。兩縣市的展

覽其實可以跟當地的農場合作,一方面當地的農民可以

提供專業的知識與技術,也可以促進地方產業的發展。

這次的一日雙博的採訪,個人覺得場館展出內容都有改

善的空間。而我前往兩博,使用的都是大眾交通工具。

兩博的交通規劃都不錯,大家可以善用大眾交通工具前

往。希望明年的展出,若還有魚菜共生部分;都可以表

現的更好。

延伸閱讀

2018桃園農業博覽會 https://agriexpo.tycg.gov.tw/

2018宜蘭綠色博覽會 http://www.greenexpo.e-land.gov.tw/

基隆海事魚菜共生 串聯各科系課程


這是國立基隆高級海事職業學校的魚菜共生農場

,今天水產養殖科的一年級同學正在進行相關課

程。甚麼是魚菜共生呢?

訪問 水產養殖科 何鑫澧主任

水產養殖科的同學 學養殖是正常的。那為什麼要

還要整合種菜?這樣可以創造怎樣的學習環境?

訪問 學務主任 陳玠琛主任

陳主任也特別提到。課程能否成功,也有賴養殖

科的主任與老師們。 除了課程規劃外,更重要的

是要帶著學生動手做。而學生怎麼看魚菜共生課

程呢?


訪問 水產養殖科 俞鎮誠同學

對維護農場的老師來說,種菜也是一大挑戰。因

為魚菜共生無法使用化學農藥,而種菜一定會有

蟲害;要如何處理蟲害呢?

訪問 水產養殖科 回兆年老師

農場的管理 ,是給學生一個很好的實習經驗。

訪問 水產養殖科 張軒瑞 同學

技職教育近年來,越來越受到各界重視。而學校的

課程如何與時俱進,基隆海事職業學校的魚菜共生

整合式的課程。也許值得大家參考學習。

以上記者基隆報導   (照片攝影協力:吳虹毅)
延伸閱讀:  基隆海事魚菜共生農場

青年改行從事新農業 養魚種菜顧食安

一個電子業的上班族,對農業的想像是什麼?

林聖涵朋友都叫他Sam,因為產業結構的改變

想改行從事農業。但比較不同的,他選擇新的

農業方式。這幾年來在全球都受到關注的『魚

菜共生』

<訪問-Sam>

台灣近年來投入農業的年輕人有越來越多的趨

勢,但是Sam為何選擇『魚菜共生』呢?

<訪問-Sam>


這幾年,台灣有數十個魚菜共生農場成立。因

為是新的農業方式並沒有受到主管單位的青睞。

<訪問-Sam>

小農們,為了解決銷售管道。直接銷售擺攤,除

了增加獲利;也可以直接面對客戶 進一步了解客

戶的需求。

 

<訪問-顧客 黃小姐>

 

新農業的這條路也許不太好走,青年農夫沒資源

更辛苦;但是這也許是開啟台灣農業的另一種發

展的機會。以上記者新北市報導。

 

延伸閱讀 山姆田-魚菜共生農場

備註:

[魚菜共生Aquaponics介紹]

現在的Aquaponics學說是由1997年,美國維爾京群島大學
的詹姆士.羅克希(James Rakocy)博士; 和他的研究團
隊所建立的。

Aquaponics是種循環水養殖與水耕蔬菜而結合的農法,魚菜
共生系統善用魚的排泄物經過細菌的分解變成植物所需的養份
。而植物吸收了魚不喜歡的物質,淨化了水質達到一種共生的
關係。Aquaponics是種養殖不排放,水耕不施肥的設施農業。

Aquaponics翻譯中文為養殖農業,但大家習慣稱為魚菜共生。

美國環境保護署有關魚菜共生商業計畫用戶指南

美國環境保護署(Environmental Protection Agency ),針對魚菜共生農業系統(Aquaponics), 在2011年向外界公開發佈了,有關如何建置魚菜共生商業農場的用戶指南。在這份用戶指南當中,美國政府針對商業農場的建置,提供了透明完整的大綱架構與程序說明,讓一般民眾可以依照這份用戶指南來循續建置魚菜共生商業農場。這份手冊包括了,魚菜共生商業計劃的組織與管理、行銷策略與財務操作等內容。

美國環境保護署把魚菜共生系統(Aquaponics)界定為一種,可以長期持續提供民眾新鮮與安全的蛋白質與蔬菜來源的城市農業技術,不僅可以提供就業與教育機會,同時可以解決食品安全與短缺的潛在威脅。長久以來保持高度關心與重視。美國環境保護署透過此商業農場建置指南的發佈,表達該署對於魚菜共生(Aquaponics)友善農法的支持。手冊原文內容請參考以下網址連結。

https://www.epa.gov/land-revitalization/aquaponics-business-plan-user-guide

aquaponics

(本圖為美國加州政府對有關魚菜共生推廣之圖片說明)

醫學生從農 追求食物的安全來源

在台中光復新村有一位青年農夫江啟峰,

他一面在攻讀他的博士學位;一方面返鄉

來創業。

江啟峰的創業方向,跟時下年輕人有點不

一樣。他選擇農業做為創業的方向,目前

採用魚菜共生農法來生產蔬菜;並搭配種

植菇類。


因為他在學校是做癌症的相關醫學研究,

想要從食物來源降低癌症的發生。因此選

擇了農業,想要提供無毒的食物來源。

目前雖然只有一個小小的生產基地,但江

啟峰已經在彰化百果山興建他的農場;預

計能有一分的農地來生產他的安心蔬果。

國外廠商推廣有機魚飼料,供應魚菜共生系統使用

魚菜共生的有機認證在國外方興未艾,而投入魚菜共生系統中的魚飼料品質也是很多人關注的。國外有廠商也在推廣有機魚飼料的開發,也希望國內廠商可以跟進。
 
 
*國外有機魚飼料販售資訊*

台南廢棄工廠新生

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在台南市安南區巷弄間的這間廢棄工廠,工廠十多年前停工後;

閒置至今。而台南的魚菜共生達人洪奉德,利用工作之餘自己設

計、施工。假日更帶著小孩一起來動手,他把廢棄的工廠改造成

魚菜共生開心農場。

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洪奉德開始構思要利用廢棄的工廠改造成農場時,考慮了很多

方案。後來決定利用工廠後面廢棄的紅磚老屋來養魚,在旁邊

的空地種菜。這樣設計的目的是為了因應氣候的變化。當夏天

南部天氣很熱時,屋內的魚桶的魚可以避暑;冬天很冷時也可

以禦寒。

 

 

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而洪奉德建造他的小農場 也大量利用二手、廢棄材料。約

十三坪的小農場,只花了七萬多元買材料。

 

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這個可以種植約一千株蔬菜的微型魚菜共生農場,不只

可以供應他一家四口每天所需要的青菜蔬果。還可以與

鄰居親友分享。這是城市版的,自給自足的–半職半農

生活。

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<廢棄工廠改造的魚菜共生小檔案>
魚桶1.2噸X2,
種植面積11平方米,
總水體約5.5噸 (魚菜共生農法採用水循環養殖,不需換水)
寶石鱸約60隻 每隻約15~20公分
水耕定植板約18板+介質耕作
沉水馬達100WX1
空氣幫浦40L(36W)X2
總耗電量 172W 每月約300-350元電費

*感謝洪奉德先生提供部分相片*

魚菜共生增進家人感情 鄰居互動

 

 

 

 

 

 

 


何信德是冷凍空調工程師,他的工作是在高雄

碼頭維護貨櫃的冷凍空調設備。一年前因為朋

友傳了個網路上魚菜共生的新聞影片給他,他

開始對魚菜共生產生興趣。何信德在網路上研

究魚菜共生資料,希望自己能做出一套魚菜共

生的系統。他花了兩個月的時間收集研讀各種

資訊,然後才開始建立自己的魚菜共生系統;

何信德也善用廢棄的材料,改良成自己需要的

魚桶與植床。

當然去上課或是參觀別人的魚菜共生系統,也

許可以更快學會魚菜共生。但何信德採取自己

研讀網路資料的方式學習,透過完整的學習與

了解後;才開始動手diy自己的系統。

何信德表示魚菜共生不只是自己與家人的開心

農場,也變成與鄰居交流的話題。也許小小的

一個頂樓菜園,沒辦法每天吃自己種的菜。但

吃自己種出來的菜,心中的快樂是無法形容的

魚菜共生產銷通路逐漸成形

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        魚菜共生農法這兩年在台灣非常熱門,但除了在家、在學校等小型的系統;
提供了民眾休閒娛樂或自種自足外。其實全國各地都有小農式的魚菜共生農場,
開始從事商業性的生產。台北有一位魚菜餐廳業者與魚菜共生推廣協會,近日合
作發起一個魚菜共生為主體的產銷聯盟。通路執行長郭庭瑋表示,希望實現從產
地到餐桌最短的距離。而且透過優質的餐廳業者們一起合作,向魚菜共生農場採
購農產品。郭執行長認為魚菜共生農場的高品質產品,不只能提供給餐廳們一個
安全的蔬果來源。農場端也可以配合餐廳的需求,生產較高經濟價值的作物。目
地是不只是雙方雙贏外,更希望減少使用國外進口的農產品;盡量採購本地生產
的農產品。郭執行長希望生產者與餐廳使用者兩端找出一個合作的平衡點,農場
端可以透過餐廳端的需求;依契約生產作物。餐廳端也可以考慮農場依季節生產
出的時蔬,規劃出有在地特色的產品到菜單中。
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       會議中北部各魚菜共生農場也提供他們的看法,也分享目前各農場的銷售模
式。雙方也將目前餐廳需求的菜種,拿出來討論;分享各農場的種植經驗。農場
們並提出對於銷售通路的看法與意見,並提出目前銷售所面臨的問題。魚菜共生
農場們於這樣的通路整合是持正面肯定的看法,但也希望產銷聯盟的餐廳端有更
具體有關於價格、需求量、規格、物流與產品包裝的資訊。雙方針對這樣的合作
的模式,也達到初步的共識;並交由魚菜共生推廣協會做進一步的資訊整合。
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協助這次通路招商會議的中華民國魚菜共生推廣協會陳登陽理事長說明,協
會將在農場端與通路端;做好整合與溝通的角色。並會提供協助讓各農場取得協
會的魚菜共生認證,陳理事長表示今年商業生產型的農場;將在全國陸陸續續的
完成。銷售通路與產品認證問題,將是全國各地魚菜共生農場所面臨的一個課題
;因此協會必須在這個部份提供更多的資訊與協助。

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        進行此次會議的餐廳,是一個以魚菜共生為主題的餐廳。業者把露臺打造成
微型的魚菜共生農場,希望讓消費者能夠看的到、摸的到與吃的到魚菜共生農法
產出的的農產品。實踐從產地到餐桌最短的距離。IMG_3199 (800x533)IMG_4116 (800x533)IMG_4125 (800x533)