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魚菜共生常見問題-魚菜共生專家陳登陽答覆

魚菜共生常見問題-魚菜共生專家陳登陽答覆

本文摘要:
Q:魚菜共生需不要需要添加營養液?
Q:如需添加其它物質,則需如何天然安全地添加?
Q:魚的經濟效益回收好,還是蔬果的經濟效益回收好?
Q:為什麼退休決定跳入魚菜共生這個領域?
Q:為什麼想要在農場開課?
Q:在台灣魚菜共生發展的契機為何,您認為以後的發展目標是甚麼?
Q:您未來的計畫?

Q:魚菜共生需不要需要添加營養液?

A:要先定義營養液的成份,若指的是水耕使用的營養液,是不需要的。

Q:如需添加其它物質,則需如何天然安全地添加?
A:從UVI的研究來說,一般葉菜類類可能需要添加的有鐵、鈣、鉀。以實務的
操作來說,我的陽台魚菜共生系統只有剛設置時添加了一次螯合鐵。之後都沒有再
發現缺鐵的情形。原因可能是因為介質床,而介質床中也有放養蚯蚓的緣故。同時
在設立後的約兩年半時間裡都沒有調過pH酸鹼值。一直到第三年我才用碳酸鈣調
整。

以目前林口魚菜一家農場的經驗來說,因為系統大且是筏式床,所以會不定期添加
螯合鐵。pH方面是用碳酸鈣(偶爾用碳酸鉀)來調高。UVI的建議是1公升的水體,添
加2毫克的鐵。以DTPA的螯合鐵來說,鐵的含量11% ,換算得知一噸水體,約添加
18公克。每三週加一次。若非定量產出為主的系統可以用目測法(即透過目測方式決
定要不要添加),即有發現缺鐵時才添加。

建議家用系統的魚菜共生同好,可以在系統剛設置時,先做一次螯合鐵的添加;接
下來可以用目測法,有缺鐵時再進行添加即可。判斷的方式就是老葉顏色正常、新
葉是否偏黃以及植物成長是否遲緩。螯合鐵的部份,有些國家是有機認可的,但是
台灣目前好像還沒有這方面的認證。

有關鈣的部分,若同好想要添加,建議使用牡蠣殼磨碎後添加;有些人建議使用珊
瑚石,但是個人比較不建議,因為珊瑚石的開採對環境是有所破壞的。鉀的部份,
我曾用香蕉皮曬乾放在植床進水口處不過我無法確定我的陽台系統是否曾經缺乏過
鉀。

 

 

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Q:魚的經濟效益回收好,還是蔬果的經濟效益回收好?
A:我跟振瑋(註)討論過這個問題,菜的成長週期快;魚的成長週期慢。事實上是
菜的回收會比較快。國外有一個農場,甚至建議魚不要飼養太多,足夠支撐系統運
作就好;養太多魚的話,飼料成本會增加。

 

 

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Q:為什麼退休決定跳入魚菜共生這個領域?
A:無心插柳的因素居多!一方面也是因為認同魚菜共生講求的生態平衡和環保的
理念。安全、乾淨的無毒蔬菜與魚類更是一個非常值得推廣的方式。

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Q:為什麼想要在農場開課?
A:開課有幾個目的,第一傳達正確的魚菜共生的觀念;希望讓想要入門的民眾有
一個學習的管道。第二農場建設或經營都有成本,希望透過課程增加營收。

 

Q:在台灣魚菜共生發展的契機為何,您認為以後的發展目標是甚麼?
A:魚菜共生的生態、環保、縮短食物里程、無毒乾淨等特點符合了當今的普世價
值。在食品安全問題層出不窮的台灣更能凸顯其好處。另外魚菜共生在世界各地也
正在萌芽、成長。當然魚菜共生也像其它設施農業一樣有其空間和建置成本的限制
。不過穩定成長的趨勢是無庸置疑的。過去一年多裡魚菜共生的議題太過火熱因此
有許多相關或不相關的業者想投入,不正當的預期加上市場仍小的情形下,是否投
入者都能用正常正規的方式經營值得關注。因此我希望能透過魚菜共生相關學會、
協會等的推動和合作,一起建立起標準化的魚菜共生模式和完整透明可被民眾接受
的認證機制。

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Q:您未來的計畫?
A:希望結合產官學共同推動魚菜共生的標準化和認證制度,讓魚菜共生能夠朝良
性健康的方向發展而成為一個真正可以大規模量產的產業。

 

註:黃振瑋是另一位魚菜共生同好,請看另一篇報導。

http://www.gogreen.tw/?p=1096

台灣魚菜共生先驅- 陳登陽老師專訪

撰文: Gogreen.tw 林琨堯/黃昶立

 

陳登陽老師大學主修森林系,畢業後進入外商銀行服務。2010年底屆臨退休之際
,因家中二樓陽台有一小塊地方想種點東西以打發時間。他覺得土耕複雜,便開始動
手搜尋大學時期頗為好奇的水耕。卻在過程中發現了魚菜共生AQUAPONICS這個新農法
。陳老師一開始覺得魚菜共生宛如龐氏騙局般的令人感到狐疑,所以下定決心要找出
真相。由於他長期在外商服務,外文能力佳,而魚菜共生AQUAPONICS在當時國內幾乎
沒有任何資訊,因此陳老師便開始在網路上蒐集研究國外的資料,也透過加入數個國
外討論區與外國網友印證所得到的資訊正確與否。

陳老師研究越深入,越覺得這個農法符合現在人們對於生態和環保的理念。因此
從退休前三個月開始潛心鑽研魚菜共生系統的原理、運作和應用。2011年3月退休後,
陳登陽老師有比較充裕的時間,便開始動手在林口家中二樓的陽台,建立自己的魚菜
共生系統。這期間他花了兩三個月的時間尋找所需的資材。陳老師比較特別的部份是
,他首次在陽台建立系統時就採用比較大型的系統。他特別到南部去訂購FRP(玻璃纖
維 )材質的植床,製作 FRP的廠商對他開出的尺寸規格覺得非常好奇,還再三跟他確
認尺寸無誤,而這個植盆的尺寸,也讓這家廠商後來在魚菜共生這個領域佔了商業上
的先機。

陳登陽老師一開始本來想把養殖桶放在二樓,但是擔心水體重量過重;後來把養
殖桶放到一樓。因為陳老師之前喜歡玩獨木舟釣魚,有一段時間用塑膠管做了許多方
便在獨木舟上釣魚的設計,因而非常了解塑膠管材料的應用。所以家中魚菜共生系統
的管路都是自己一手規劃、設計和施工。他在家建立系統時,因有感於台灣魚菜共生
資訊的極度缺乏所以同步在痞客邦建立了[魚菜一家]魚菜共生 Home Aquaponics的部
落格用以記錄系統建置的過程。2011年6月刊登了第一篇文章「Aquaponics 養殖與水
耕複合系統簡介」 (資料來自:農委會水產試驗所全球資訊網),之後也寫了一篇魚菜
共生的介紹。陳老師陸續透過照片和說明在部落格分享他操作魚菜共生的實務經驗,
頭一年幾乎沒有甚麼人造訪他的部落格。之後慢慢引起了不少網友的關注,漸漸的也
有各地網友開始進行建置自己的魚菜共生系統。

陳登陽老師在網路上非常熱心地回覆網友大大小小的問題,當網友要求去現場參
觀時,陳老師在時間允許下也都熱情招待。陳老師回憶,最多的時候一周招待了八組
網友來家裡參觀。來參觀的除了一般的個人,也有團體、相關產業的業者,甚至有來
自國外的同好。目前大家熟知的幾個魚菜共生農場的創辦人(屈尺、城田、北大)等,
都有來林口參觀過陳老師家中的魚菜共生系統。屈尺的李佳璇小姐的農場搭建時,也
曾請他前往提供建議。陳老師表示,既然是好的農法,當然歡迎有更多的人投入。所
以當屈尺農場經公視報導後因學員大量湧入,陳老師也應李佳璇小姐的請託前往協助
講授魚菜共生的課程。

陳登陽老師家中的陽台魚菜共生系統,設置在一樓的養殖桶為1.5 噸裡面裝了約
1.2噸的水。總植床面積為6個平方公尺。透過馬達把水抽到二樓的植床,水流經過植
床後,再回流到魚池,而當時魚池中飼養的是約40隻的錦鯉以及約10隻的台灣鯛。三
年多來陳老師在家中陽台的魚菜共生系統當然也遭逢過一些問題,例如馬達故障、pH
過高、蟲害等。其它問題包括,2013的冬天,林口低溫到5度,導致飼養達約2斤重的
台灣鯛死了三條。雖然陳老師小時候家裡是農家,但他從來都沒種過蔬菜。開始研究
魚菜共生後,陳老師在陽台種植過黃瓜、小黃瓜、番茄、草莓、九層塔、茼蒿、白菜
、菠菜、青江菜、萵苣(波士頓萵苣、皺葉萵苣)、京水菜、芝麻菜等。

經過了約一年在陽台的成功經驗,陳登陽老師在2012年中開始有個念頭想要建立
一個大一點的農場來印證所學,無奈一直找不到一個合適的地點來實現。不過所有大
型農場設計上和計術上的完整細節,一直在陳登陽老師的腦海中盤旋激盪。有空時他
就會思考各個環節,並不斷上網去研究細部的資料。隨著更多的人知道魚菜共生,陳
登陽老師的部落格點閱率越來越高。且透過網路的力量,陳老師開始受邀到全國各地
與各地同好交流並傳授正確的魚菜共生觀念。

陳老師認為,一般家庭式的魚菜共生系統會失敗,大都是肇因於事前所做的準備
功課不足,或是沒有考慮到日照的問題。且硝化系統的建立是需要時間和耐心的。有
些人參觀別人的系統後回去就依樣畫葫蘆照著做,可是往往因為忽略了某些重要環節
而失敗。陳登陽老師表示網路資訊豐富,建議有興趣做魚菜共生系統的人,要多看多
比較或者找有經驗的農場去上個課瞭解魚菜共生的基本原理。由於種種原因,魚菜共
生熱潮逐漸的出現許多負面的評論。例如很多人說魚菜共生系統只能做做小系統在家
裡玩,要做農場是不切實際的! 也有許多去上過課的人,當實作時遇到問題也沒有人
可幫其解決。基於這些負面因素已經影響魚菜共生的正常發展,陳老師決定要闢除謠
言,以正視聽,所以開始積極尋找合適的地點來籌設一個農場。

終於他說服了結拜兄弟陳慶賢先生在他的一塊農地上搭建一個網室並一起投入魚
菜共生這個領域。於是他們兩人攜手加上一群親朋好友成立了[魚菜一家]林口魚菜共
生展示農場,正式投入推廣魚菜共生的行列。2013年底陳登陽老師和其團隊開始整地
、搭設溫室並於2014年一月開始建置系統。2014年三月中購買第一批魚苗後農場開始
正式運作。本來預計 3個月內第一批疏菜可以產出,沒想到系統比預期的穩定的多且
因農場為全日照(跟他家中的半日照陽台環境不同),植物生長速度較快,所以四月中
就採收了第一批菜。由於蔬菜生長快速且品質優良,加上農場裡超乎尋常的乾淨整齊
,立即吸引眾多關注魚菜共生發展的研究單位和同好前來觀摩,除了 GoGreen本網站
率先報導外,還有聯合報、大愛電視台、地方電視台和商業周刊等媒體的報導。[ 魚
菜一家]因此奠定其在台灣魚菜共生界的地位。

2014下半年先後有農工中心(財團法人農業工程研究中心)和工研院(工業技術研
究院)選定[魚菜一家]做為講習觀摩和課程配合的農場。也有數所大學聘請陳登陽老
師擔課程發展委員,期望魚菜共生帶入到學校課程。2014年11月也獲得ASC (Aquap-
onics Survival Community Magazine) 雜誌的報導,是台灣第一個出現在國際性雜
誌的魚菜共生農場。

陳登陽老師的農場主要是參考UVI(註一),一方面是因UVI系統的完整研究資訊可以
在網路上取得,另一方面陳老師認為魚菜共生農場要量產之前必須需先透過如UVI 的
模式在台灣的環境下試運行,並收集各類型種植與養殖的數據。

陳登陽老師在農場內,廣泛的種植各類的蔬菜。陳老師笑稱:只要拿得到的種子
,都拿來種。一方面是多方嘗試,一方面也是種挑戰。他表示,相對於小的系統,大
的系統穩定度較高系統表現較佳。在實驗種各類葉菜類外,也試了像稻米,玉米等,
亦有高達兩公尺半的秋葵以及長得非常快的洛神花等。

台灣水耕種植農業的發展在過去幾年中,已經取得了卓越的進步,也為後來魚菜
共生系統的崛起,打下了有形或無形的基礎。在傳統電子媒體於2013年 7月報導後,
魚菜共生系統逐漸更廣泛地被一般民眾所知悉。2014年水耕農業的議題幾乎在媒體上
失去版面,而被魚菜共生的發展消息獨占鰲頭。在此同時,魚菜共生系統的推廣,也
漸漸地跳脫實驗室或自家住宅陽台耕種的階段,開始思考如何進入商業運作的模式。
長遠看來,這是一條必經之路,否則只會淪為園藝取向的休閒活動,而無法將其推升
蛻變為一種新型產業經濟,讓更多的消費者可以受惠於這種新型農耕系統,同時減少
水資源的浪費以及化學物品的濫用。

GoGreen 網站長期關注全世界水耕產業的發展,非常樂見許多熱愛農耕的同好,
相繼投身於水耕以及魚菜共生的生產模式,同時更熱切期待在2015年當中,各位產業
先進能夠屏除過去的框架和成見,站在一個更高的視野來看待水耕和魚菜共生在台灣
未來的平行發展。台灣地窄人稠,都市化程度日益加深,水耕和魚菜共生將會是在傳
統土耕之外,確保穩定獲取本土糧食來源中,最適合推展的選項。在台灣過去擁有農
業與養殖業都極為成功的基礎上,相信未來是個開花結果的一年。

(林口魚菜一家農場規模介紹)
養殖水體:12噸的水體
養殖魚種:目前約有900條的魚。加洲鱸300條、錦鯉400條、台灣鯛200條。魚會因收
成而調整。
種植面積:60平方公尺,約可以種植4500株菜。

(註一)
{UVI系統魚菜共生的學術性研究始於1997年時美國維爾京群島大學的James Rakocy博
士和他的團隊。這個可商業化的魚菜共生系統包含水體31.2 噸的養殖系統和214平方
公尺的種植面積,利用浮筏式耕作。因為James Rakocy博士在University of Virgin
Islands工作,因此這樣的規劃與系統也被暱稱為UVI系統。}

南台灣首次『魚菜共生講座』2014/7/6在台南舉辦

 

 

      南台灣首次『魚菜共生講座』2014/7/6在台南舉辦

,南臺灣的天氣就像南台灣的朋友一樣熱情;整間教室

坐著滿滿的同好。同好來自嘉義、台南、高雄各地。有

上班族、技師、設計師、老師、養殖業者、退休的銀髮

族、工程師、學生等各行各業。

 

        林口『魚菜一家』的陳登陽老師一早搭著高鐵南下

,傳授三年多來累積的專業知識;一方面也不吝將其實

務經驗與同好們交流。同好約有三分之一的比例有實作

魚菜共生,因此會中大家紛紛提出許多問題;陳老師也

一一解答。感謝陳老師無私的分享!

        也非常感謝「AP魚菜共生系統分享團」的團長蔡坤

良與台南魚菜共生玩家洪奉德,用心籌辦的此次的活動;

發揮了網路鄉民互助的精神。

         記者跟幾位同好閒聊,大家都覺得學到很多;有實作

一直不太成功的朋友重新燃起了希望。有同好也表示來南

部辦雖然看不到農場的現況,但讓她們省去了舟車勞頓的

到北部去上課;讓她們省時又省錢。也希望南部常常辦這

樣的活動。魚菜共生同好的熱情一如往常,講座遇罷不能

;直到下午三點才結束。

Gogreen.tw 水耕 水植 水生植物 魚菜共生 植物工廠  報導    https://www.facebook.com/gogreen.tw 

林口魚菜共生展示農場初探

         陳登陽老師的魚菜共生展示農場已經準備一陣子了,今天終於有機會前來參觀。六十餘坪的網室裡面有三個養殖桶、三個沉澱桶、 和三組十八米長的筏式植床整齊的排列著,頗有商業規模農場的氣勢!

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  仔細觀察了植床,做的很細緻漂亮。植床和浮板間的密合度很好,感覺是非常用心的傑作。來訪時剛好地面在鋪碎石, 我也「參一咖」的與來訪的網友幫忙了一下。

DSCN1959

        陳登陽老師表示整個系統是他與農場的夥伴們親手建置的,他說親手做才能驗證自己的所學所知;也是最好的學習機會。建置的過程中雖然遇到許多大大小小的困難, 所幸終能一一克服。這些珍貴的實作經驗(當然包括失敗的經驗),陳登陽老師表示將來也願意提供給新進入「魚菜共生」領域的朋友當做借鏡與參考。當天也有幾個網友來拜訪(從陳老師的「魚菜一家部落格」認識的網友)。他們都很急, 紛紛詢問哪時要開始養魚種菜啊?哪時要開放啊?陳老師笑答:「魚菜共生真的急不得,得先讓水循環幾天後才放魚。先少量放魚等「硝化作用」完全後才可大量放魚。」

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         農場是由陳老師與多年好友跟鄰居們一起合作的,有錢出錢、有地出地、也有不少好朋友們會義務來幫忙。陳老師表示,成立農場的目的除了大家可以一起種菜一起享用外,將來也會開放讓人參觀或提供教學。他希望藉由參觀和教學來讓大家了解魚菜共生的正確理念和做法。

          筆者這次是第二次見到陳老師,在拜訪的三個小時中;陳老師介紹了整個農場的規劃。很詳細的說明系統裡每個部分的設計和功能,更提出農場後續可能的擴充。言談中他不厭其煩的詳細回答我與其他網友提出的各式問題。陳登陽老師長久來一直透過部落格分享自己的所學和經驗,對於眾多要求去參觀他住家的陽台系統的訪客也都很熱心的接待和解說。這種熱心待人和樂於分享的態度是筆者最為敬佩的。

       『魚菜共生』與『水耕』的議題最近在媒體上很熱,各門各派也有不同的做法。若您有意自己嘗試『魚菜共生』,可以多多參考網路上各家做法;再進一步選擇您想實作的方式。當然您若想深入研究,可以等魚菜一家的「林口魚菜共生展示農場」開放時前往參觀並當面跟陳登陽老師討教囉!

 

DSCN2112陳老師很熱心回答來訪的網友問題。

DSCN2128說明水質監控的重要

DSCN2133這個過濾箱將來還有大用途,先保留將來報導。

DSCN2123筏式床

DSCN1949還未完工的植床。

DSCN1952 魚桶裡目前的魚是一位網友請陳老師收留的,
另有一位網友也因想嘗試飼養筍殼魚也請農場
收留他目前的吳郭魚。陳老師笑說以後農場要
開放成淡水魚蝦蟹貝的收容所!

DSCN1954

 專程從嘉義上來的網友阿良。阿良目前已有
建置AP系統正計畫增建NFT系統。他也有成
立一個 AP魚菜共生系統分享團 FB社團, 有
興趣的人可以去逛逛。
https://www.facebook.com/#!/groups/445790452215362/

DSCN1963阿良帶來一些DIY的成品與工具與陳老師討論。

DSCN2117黑桶為魚桶,綠桶為沉澱桶。

DSC_0168[1]
農場後方小徑探險

 DSC_0174[1]

發現一間恬靜的土地公廟

DSCN2099

農場靠近竹林山觀音寺,將來來參觀的朋友可以順便來走走。

 

 

參考資料:

陳登陽老師「 魚菜一家 魚菜共生 Home Aquaponics」BLOG
http://homeap.pixnet.net/blog

 【魚菜一家】魚菜共生部落格 FACEBOOK
https://www.facebook.com/HomeAP

 

 

 

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