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魚菜共生常見問題-魚菜共生專家陳登陽答覆

魚菜共生常見問題-魚菜共生專家陳登陽答覆

本文摘要:
Q:魚菜共生需不要需要添加營養液?
Q:如需添加其它物質,則需如何天然安全地添加?
Q:魚的經濟效益回收好,還是蔬果的經濟效益回收好?
Q:為什麼退休決定跳入魚菜共生這個領域?
Q:為什麼想要在農場開課?
Q:在台灣魚菜共生發展的契機為何,您認為以後的發展目標是甚麼?
Q:您未來的計畫?

Q:魚菜共生需不要需要添加營養液?

A:要先定義營養液的成份,若指的是水耕使用的營養液,是不需要的。

Q:如需添加其它物質,則需如何天然安全地添加?
A:從UVI的研究來說,一般葉菜類類可能需要添加的有鐵、鈣、鉀。以實務的
操作來說,我的陽台魚菜共生系統只有剛設置時添加了一次螯合鐵。之後都沒有再
發現缺鐵的情形。原因可能是因為介質床,而介質床中也有放養蚯蚓的緣故。同時
在設立後的約兩年半時間裡都沒有調過pH酸鹼值。一直到第三年我才用碳酸鈣調
整。

以目前林口魚菜一家農場的經驗來說,因為系統大且是筏式床,所以會不定期添加
螯合鐵。pH方面是用碳酸鈣(偶爾用碳酸鉀)來調高。UVI的建議是1公升的水體,添
加2毫克的鐵。以DTPA的螯合鐵來說,鐵的含量11% ,換算得知一噸水體,約添加
18公克。每三週加一次。若非定量產出為主的系統可以用目測法(即透過目測方式決
定要不要添加),即有發現缺鐵時才添加。

建議家用系統的魚菜共生同好,可以在系統剛設置時,先做一次螯合鐵的添加;接
下來可以用目測法,有缺鐵時再進行添加即可。判斷的方式就是老葉顏色正常、新
葉是否偏黃以及植物成長是否遲緩。螯合鐵的部份,有些國家是有機認可的,但是
台灣目前好像還沒有這方面的認證。

有關鈣的部分,若同好想要添加,建議使用牡蠣殼磨碎後添加;有些人建議使用珊
瑚石,但是個人比較不建議,因為珊瑚石的開採對環境是有所破壞的。鉀的部份,
我曾用香蕉皮曬乾放在植床進水口處不過我無法確定我的陽台系統是否曾經缺乏過
鉀。

 

 

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Q:魚的經濟效益回收好,還是蔬果的經濟效益回收好?
A:我跟振瑋(註)討論過這個問題,菜的成長週期快;魚的成長週期慢。事實上是
菜的回收會比較快。國外有一個農場,甚至建議魚不要飼養太多,足夠支撐系統運
作就好;養太多魚的話,飼料成本會增加。

 

 

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Q:為什麼退休決定跳入魚菜共生這個領域?
A:無心插柳的因素居多!一方面也是因為認同魚菜共生講求的生態平衡和環保的
理念。安全、乾淨的無毒蔬菜與魚類更是一個非常值得推廣的方式。

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Q:為什麼想要在農場開課?
A:開課有幾個目的,第一傳達正確的魚菜共生的觀念;希望讓想要入門的民眾有
一個學習的管道。第二農場建設或經營都有成本,希望透過課程增加營收。

 

Q:在台灣魚菜共生發展的契機為何,您認為以後的發展目標是甚麼?
A:魚菜共生的生態、環保、縮短食物里程、無毒乾淨等特點符合了當今的普世價
值。在食品安全問題層出不窮的台灣更能凸顯其好處。另外魚菜共生在世界各地也
正在萌芽、成長。當然魚菜共生也像其它設施農業一樣有其空間和建置成本的限制
。不過穩定成長的趨勢是無庸置疑的。過去一年多裡魚菜共生的議題太過火熱因此
有許多相關或不相關的業者想投入,不正當的預期加上市場仍小的情形下,是否投
入者都能用正常正規的方式經營值得關注。因此我希望能透過魚菜共生相關學會、
協會等的推動和合作,一起建立起標準化的魚菜共生模式和完整透明可被民眾接受
的認證機制。

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Q:您未來的計畫?
A:希望結合產官學共同推動魚菜共生的標準化和認證制度,讓魚菜共生能夠朝良
性健康的方向發展而成為一個真正可以大規模量產的產業。

 

註:黃振瑋是另一位魚菜共生同好,請看另一篇報導。

http://www.gogreen.tw/?p=1096

台灣魚菜共生先驅- 陳登陽老師專訪

撰文: Gogreen.tw 林琨堯/黃昶立

 

陳登陽老師大學主修森林系,畢業後進入外商銀行服務。2010年底屆臨退休之際
,因家中二樓陽台有一小塊地方想種點東西以打發時間。他覺得土耕複雜,便開始動
手搜尋大學時期頗為好奇的水耕。卻在過程中發現了魚菜共生AQUAPONICS這個新農法
。陳老師一開始覺得魚菜共生宛如龐氏騙局般的令人感到狐疑,所以下定決心要找出
真相。由於他長期在外商服務,外文能力佳,而魚菜共生AQUAPONICS在當時國內幾乎
沒有任何資訊,因此陳老師便開始在網路上蒐集研究國外的資料,也透過加入數個國
外討論區與外國網友印證所得到的資訊正確與否。

陳老師研究越深入,越覺得這個農法符合現在人們對於生態和環保的理念。因此
從退休前三個月開始潛心鑽研魚菜共生系統的原理、運作和應用。2011年3月退休後,
陳登陽老師有比較充裕的時間,便開始動手在林口家中二樓的陽台,建立自己的魚菜
共生系統。這期間他花了兩三個月的時間尋找所需的資材。陳老師比較特別的部份是
,他首次在陽台建立系統時就採用比較大型的系統。他特別到南部去訂購FRP(玻璃纖
維 )材質的植床,製作 FRP的廠商對他開出的尺寸規格覺得非常好奇,還再三跟他確
認尺寸無誤,而這個植盆的尺寸,也讓這家廠商後來在魚菜共生這個領域佔了商業上
的先機。

陳登陽老師一開始本來想把養殖桶放在二樓,但是擔心水體重量過重;後來把養
殖桶放到一樓。因為陳老師之前喜歡玩獨木舟釣魚,有一段時間用塑膠管做了許多方
便在獨木舟上釣魚的設計,因而非常了解塑膠管材料的應用。所以家中魚菜共生系統
的管路都是自己一手規劃、設計和施工。他在家建立系統時,因有感於台灣魚菜共生
資訊的極度缺乏所以同步在痞客邦建立了[魚菜一家]魚菜共生 Home Aquaponics的部
落格用以記錄系統建置的過程。2011年6月刊登了第一篇文章「Aquaponics 養殖與水
耕複合系統簡介」 (資料來自:農委會水產試驗所全球資訊網),之後也寫了一篇魚菜
共生的介紹。陳老師陸續透過照片和說明在部落格分享他操作魚菜共生的實務經驗,
頭一年幾乎沒有甚麼人造訪他的部落格。之後慢慢引起了不少網友的關注,漸漸的也
有各地網友開始進行建置自己的魚菜共生系統。

陳登陽老師在網路上非常熱心地回覆網友大大小小的問題,當網友要求去現場參
觀時,陳老師在時間允許下也都熱情招待。陳老師回憶,最多的時候一周招待了八組
網友來家裡參觀。來參觀的除了一般的個人,也有團體、相關產業的業者,甚至有來
自國外的同好。目前大家熟知的幾個魚菜共生農場的創辦人(屈尺、城田、北大)等,
都有來林口參觀過陳老師家中的魚菜共生系統。屈尺的李佳璇小姐的農場搭建時,也
曾請他前往提供建議。陳老師表示,既然是好的農法,當然歡迎有更多的人投入。所
以當屈尺農場經公視報導後因學員大量湧入,陳老師也應李佳璇小姐的請託前往協助
講授魚菜共生的課程。

陳登陽老師家中的陽台魚菜共生系統,設置在一樓的養殖桶為1.5 噸裡面裝了約
1.2噸的水。總植床面積為6個平方公尺。透過馬達把水抽到二樓的植床,水流經過植
床後,再回流到魚池,而當時魚池中飼養的是約40隻的錦鯉以及約10隻的台灣鯛。三
年多來陳老師在家中陽台的魚菜共生系統當然也遭逢過一些問題,例如馬達故障、pH
過高、蟲害等。其它問題包括,2013的冬天,林口低溫到5度,導致飼養達約2斤重的
台灣鯛死了三條。雖然陳老師小時候家裡是農家,但他從來都沒種過蔬菜。開始研究
魚菜共生後,陳老師在陽台種植過黃瓜、小黃瓜、番茄、草莓、九層塔、茼蒿、白菜
、菠菜、青江菜、萵苣(波士頓萵苣、皺葉萵苣)、京水菜、芝麻菜等。

經過了約一年在陽台的成功經驗,陳登陽老師在2012年中開始有個念頭想要建立
一個大一點的農場來印證所學,無奈一直找不到一個合適的地點來實現。不過所有大
型農場設計上和計術上的完整細節,一直在陳登陽老師的腦海中盤旋激盪。有空時他
就會思考各個環節,並不斷上網去研究細部的資料。隨著更多的人知道魚菜共生,陳
登陽老師的部落格點閱率越來越高。且透過網路的力量,陳老師開始受邀到全國各地
與各地同好交流並傳授正確的魚菜共生觀念。

陳老師認為,一般家庭式的魚菜共生系統會失敗,大都是肇因於事前所做的準備
功課不足,或是沒有考慮到日照的問題。且硝化系統的建立是需要時間和耐心的。有
些人參觀別人的系統後回去就依樣畫葫蘆照著做,可是往往因為忽略了某些重要環節
而失敗。陳登陽老師表示網路資訊豐富,建議有興趣做魚菜共生系統的人,要多看多
比較或者找有經驗的農場去上個課瞭解魚菜共生的基本原理。由於種種原因,魚菜共
生熱潮逐漸的出現許多負面的評論。例如很多人說魚菜共生系統只能做做小系統在家
裡玩,要做農場是不切實際的! 也有許多去上過課的人,當實作時遇到問題也沒有人
可幫其解決。基於這些負面因素已經影響魚菜共生的正常發展,陳老師決定要闢除謠
言,以正視聽,所以開始積極尋找合適的地點來籌設一個農場。

終於他說服了結拜兄弟陳慶賢先生在他的一塊農地上搭建一個網室並一起投入魚
菜共生這個領域。於是他們兩人攜手加上一群親朋好友成立了[魚菜一家]林口魚菜共
生展示農場,正式投入推廣魚菜共生的行列。2013年底陳登陽老師和其團隊開始整地
、搭設溫室並於2014年一月開始建置系統。2014年三月中購買第一批魚苗後農場開始
正式運作。本來預計 3個月內第一批疏菜可以產出,沒想到系統比預期的穩定的多且
因農場為全日照(跟他家中的半日照陽台環境不同),植物生長速度較快,所以四月中
就採收了第一批菜。由於蔬菜生長快速且品質優良,加上農場裡超乎尋常的乾淨整齊
,立即吸引眾多關注魚菜共生發展的研究單位和同好前來觀摩,除了 GoGreen本網站
率先報導外,還有聯合報、大愛電視台、地方電視台和商業周刊等媒體的報導。[ 魚
菜一家]因此奠定其在台灣魚菜共生界的地位。

2014下半年先後有農工中心(財團法人農業工程研究中心)和工研院(工業技術研
究院)選定[魚菜一家]做為講習觀摩和課程配合的農場。也有數所大學聘請陳登陽老
師擔課程發展委員,期望魚菜共生帶入到學校課程。2014年11月也獲得ASC (Aquap-
onics Survival Community Magazine) 雜誌的報導,是台灣第一個出現在國際性雜
誌的魚菜共生農場。

陳登陽老師的農場主要是參考UVI(註一),一方面是因UVI系統的完整研究資訊可以
在網路上取得,另一方面陳老師認為魚菜共生農場要量產之前必須需先透過如UVI 的
模式在台灣的環境下試運行,並收集各類型種植與養殖的數據。

陳登陽老師在農場內,廣泛的種植各類的蔬菜。陳老師笑稱:只要拿得到的種子
,都拿來種。一方面是多方嘗試,一方面也是種挑戰。他表示,相對於小的系統,大
的系統穩定度較高系統表現較佳。在實驗種各類葉菜類外,也試了像稻米,玉米等,
亦有高達兩公尺半的秋葵以及長得非常快的洛神花等。

台灣水耕種植農業的發展在過去幾年中,已經取得了卓越的進步,也為後來魚菜
共生系統的崛起,打下了有形或無形的基礎。在傳統電子媒體於2013年 7月報導後,
魚菜共生系統逐漸更廣泛地被一般民眾所知悉。2014年水耕農業的議題幾乎在媒體上
失去版面,而被魚菜共生的發展消息獨占鰲頭。在此同時,魚菜共生系統的推廣,也
漸漸地跳脫實驗室或自家住宅陽台耕種的階段,開始思考如何進入商業運作的模式。
長遠看來,這是一條必經之路,否則只會淪為園藝取向的休閒活動,而無法將其推升
蛻變為一種新型產業經濟,讓更多的消費者可以受惠於這種新型農耕系統,同時減少
水資源的浪費以及化學物品的濫用。

GoGreen 網站長期關注全世界水耕產業的發展,非常樂見許多熱愛農耕的同好,
相繼投身於水耕以及魚菜共生的生產模式,同時更熱切期待在2015年當中,各位產業
先進能夠屏除過去的框架和成見,站在一個更高的視野來看待水耕和魚菜共生在台灣
未來的平行發展。台灣地窄人稠,都市化程度日益加深,水耕和魚菜共生將會是在傳
統土耕之外,確保穩定獲取本土糧食來源中,最適合推展的選項。在台灣過去擁有農
業與養殖業都極為成功的基礎上,相信未來是個開花結果的一年。

(林口魚菜一家農場規模介紹)
養殖水體:12噸的水體
養殖魚種:目前約有900條的魚。加洲鱸300條、錦鯉400條、台灣鯛200條。魚會因收
成而調整。
種植面積:60平方公尺,約可以種植4500株菜。

(註一)
{UVI系統魚菜共生的學術性研究始於1997年時美國維爾京群島大學的James Rakocy博
士和他的團隊。這個可商業化的魚菜共生系統包含水體31.2 噸的養殖系統和214平方
公尺的種植面積,利用浮筏式耕作。因為James Rakocy博士在University of Virgin
Islands工作,因此這樣的規劃與系統也被暱稱為UVI系統。}

桃園青年農民。嘗試用魚菜共生種植網紋洋香瓜(哈密瓜)

青年農民黃振瑋返鄉經營魚菜共生農場。魚菜共生系統種植一般葉菜類並沒什麼困難。去年他嘗試種植洋香瓜因為季節不對。雖然有結果但是重量與甜度並無達到標準。因此今年再度嘗試洋香瓜種植。

 

台灣基督教宣教士高志甄小姐日本實驗魚菜共生,希望推廣到福島災區

來自台灣的基督教宣教士高志甄小姐,在日本服務已經六年。

她在去年回台陪伴並照顧家人,認識了『魚菜共生』。去年九

月她開始上網找資料,也特別到新店上課。回到日本時,開始

在日本找材料實作『魚菜共生』。她表示因為日本311大地震

後有機會到福島災區去探訪。看到『魚菜共生』的概念時,腦

海想到『魚菜共生』這是可以推廣到土壤被污染的福島災區­去

的。今年二月她開始動工。高志甄因為沒有經驗,有些初期的

規劃是錯誤的;遇到了一些困難。她住在日本千葉縣,各項的

資材須開車去大一點的賣場才買的到。另外日本 似乎沒有在一

般的賣場販賣發泡煉石,網路上的價格也非常的昂貴。只好選用

其他替代性材料取代。想要買食用魚的魚苗也找不到,最後養觀賞

類的錦鯉。菜苗雖然買的到但是種類有限,只好自己買種子育苗。

慢慢的高志甄克服了各項問題,建立起自己的­魚菜共生系統。此

次休假回台高志甄特別到林口魚菜一家農場參觀,並請教魚菜共

生專家陳登陽老師一些目前她遇到的問題,希望能夠擴大種植面

積。高志甄認為『魚菜共生』一方面 可以看到魚跟菜的成長,對

她非常有療癒的作用;另一方面也可以產出蔬果食用。一般民眾­

也許不能夠有很大的面積來種植,但也希望能帶給災民有心靈的寄

託。宣教士高志甄希望儘快的在日本找出一種最適合的魚菜共生模

式,儘快推廣到福島災區去。

Gogreen.tw 水耕 水植 水生植物 魚菜共生 植物工廠 報導

貝里斯工作日記之‧拜訪吳郭魚水耕農民

編按: 本文為2013/1/21洗碗精網友發表於網路 感謝洗碗精網友同意Gogreen.tw轉載本文  
原文出處  http://saahort.pixnet.net/blog/post/161415467 

20130121日,隨教學農場的負責人、工頭以及農部技術部主管一同前往Ladyville拜訪一位進行有機水耕的農民。

出發前已經得知,這位農民不是單純地水耕萵苣,而是透過馬達將飼養吳郭魚的水過濾處理後送至蔬菜網室進行水耕栽培,栽培萵苣的水再送回吳郭魚池繼續養魚。這個技術有一個新名詞Aquaponics」,中文根據網路搜尋應該可以叫做「種養殖」,也就是養殖(Aquaculture,水產養殖)與種植(Hydroponic,水耕)結合的一種新方法,或稱「魚菜共生」、「養耕共生」,在台灣也有人使用,只是普及率不高,在貝里斯就更加難得了。畢竟就貝里斯的農業水平和市場來考量,水耕實在是一個非常遙遠而且不知道划不划算的技術這個部分到後面再討論。

總之,滿懷期待到達農場,看到一棟四面完全沒有牆的漂亮茅草屋,原來前身是觀光小屋,難怪風格與一般農舍大有不同!

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靠近後方的部份放了四個大水槽,正是吳郭魚的家!為了避免蚊蠅孳生,每個槽上面都有蓋蚊帳。主人說,之前缺乏防護,蚊子和蜻蜓開心地在水中下蛋,這些水引入網室養菜之後,創造了小小的網室中同時有近千隻蜻蜓飛舞的盛大場面,於是他們只好一隻一隻抓出去,聽起頗為歡樂。至於沒有牆要怎麼防範竊賊一手抓魚一手抓菜,葷的素的一次滿足這個確實令人有點好奇O_Oa

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↑吳郭魚養殖槽
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↑養殖廢水處理槽(硝化池)
  

場地分為兩部份,第一部份為吳郭魚養殖池,共四個槽(Tank),每槽約1500尾吳郭魚,飼養吳郭魚的水透過馬達送至硝化池進行處理,再送入網室。吳郭魚養殖槽的後方就是網室,網室內栽培的是數種萵苣,皆採水耕栽培。

萵苣栽培的部份,先以岩棉進行育苗,移入網室將植株連著岩棉一起一洞一個,約3周可採收。

Aquaponics_20130121 (2).JPG↑洗淨正在陰乾的岩棉,雖然不是環保材料,但是重複利用下還是不錯的。

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↑育苗網室

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採收以後要賣到哪裡呢?水耕的設備和網室成本不低,賣給傳統市場、超市可能難以回本,更不用說貝里斯的萵苣有時1磅不到1元(約台灣1台斤20元),在San Ignacio市集,賣萵苣的人有些用麻布袋、有些用大木箱裝得滿滿的在市場叫賣,水耕萵苣的活路何在?

事實證明人家都有想好的,標榜著全有機的水耕蔬菜,貝里斯人大多買不起也不會想買,但貝里斯可是著名的觀光勝地啊(台灣人表示:貝里斯?在哪?)!其中著名的度假島嶼San Pedro總是塞著滿滿的歐美遊客(台灣距離貝里斯太遠,基本上不會來這邊玩),物價極高,於是老闆ㄜ不對,這位很有商業頭腦的農民與島上幾家店簽約,每周都有新鮮有機的萵苣供應。價格呢?兩顆結球/半結球萵苣一包,重量約1磅,可賣到4.25元,也就是在台灣約每台斤85元啊!事實證明,栽培技術、流程控管和品牌行銷都非常重要,若能兼顧這些,便已經跳脫出農民的範疇,轉而進入商人的領域了(撰文時我一直覺得以農民來稱呼他很彆扭,原因在此)!該農民自去年四月開始進行吳郭魚及水耕萵苣的循環栽培,目前仍運作良好,看樣子有望持續下去,若有機會希望能夠再度前往拜訪,追蹤後續狀況。查看網路發現目前已有公司提供整套的種養殖設備,希望有機會也能自己玩玩XD

帶我來的主管和負責人頗有興趣,他們詢問這套系統有沒有辦法濃縮成小型的,若能縮小便可以邀請他參加數月後的農展擺攤。這位農民回答,事實上他的女兒已經自己作出了一套小型吳郭魚和水耕萵苣的系統帶去學校展示,所以絕對沒問題。這個回答真是太強大了!!讓我不禁對他的教育方式感到很有興趣,在台灣就算老爸是搞這個的,誰的小孩會作一個縮小版帶去學校啊,話說回來台灣學校也沒有什麼展示的機會吧

故事到這邊,不知道各位朋友是否還滿意?為了盡到傳播知識的責任(哪來的責任!?),下面分享一些自己參訪過後的想法,請不吝指教:

 

【觀察與討論】

  1. 溫度控制:網室屋頂以塑膠布覆蓋後,又以外遮陰方式在屋頂上加蓋一層黑網,遮光率不高,但根據農民表示,夏季網室內氣溫依然涼爽。
  2. 肥份控制:其栽培僅使用吳郭魚廢水,除此之外不再額外添加肥料,由於魚類廢水多以氮化合物為主,符合短期葉菜養份需求,網室內萵苣生長正常,並無缺肥的情況發生,但一旁試種的番茄及胡瓜則發育不良,可觀察到脈間黃化等缺肥徵狀。詢問是否有進行ECpH測試,對方表示每1-2日會進行一次pH檢測,若pH過低則以蘇打粉調整酸鹼度,但沒有測過EC
  3. 病蟲害控制:網室中亦不使用農藥,但聽說在另一塊地的網室有細菌或真菌感染問題,農場主人打算使用Biolife有機殺菌劑來處理,Biolife對魚類沒有毒性,應可嘗試施用。
  4. 溶氧量:溶氧量是水耕蔬菜一個很重要的影響因子,尤其氣溫高的時候,水中溶氧量低,會對於植物造成很大的影響。該網室使用馬達,讓水在養殖槽和水耕槽之間循環(但不確定是持續或者定時),藉此克服溶氧量的問題,不過相對的電費就會比較高了。
  5. 氣候影響:貝里斯的農耕常見的障礙有旱季缺水及雨季淹水、溫度、地下水礦物質含量過高土質偏鹼以及颶風破壞,網室水耕栽培配合環境控制可以避開前面幾項問題,不過對於颶風的抗性如何,還要待時間的考驗了。
  6. 其他:為了避免蚊蟲孳生,農場主人打算引入貝里斯河的河魚,他說了某個魚的名字,表示這種魚喜歡陰暗的環境,正好可以嘗試養在被保麗龍板覆蓋的水耕槽中。

 

【補充小知識】是非常粗略的簡介,請有興趣的朋友一定要再閱讀相關網站!

  1. 種養殖:如前所述,Aquaponics種養殖)是Aquaculture(水產養殖)Hydroponic(水耕),是一個結合種菜和養魚的系統,魚提供蔬菜所需的有機養分,蔬菜則將水質過濾成魚類可以生存的程度。不過事實上種養殖的蔬菜部分不一定要水耕,也可以使用介質。基本上種養殖可拆解成許多部份,以本文為例,就是水耕+網室+養殖的形態。
  2. 硝化池的作用:除了魚和菜之外,其實還有一種生物也是不可或缺的,那就是硝化菌(nitrifying bacteria),它的作用是將魚類排泄出的ammonia(氨)轉換為nitrites(亞硝酸鹽),再轉換為nitrates(硝酸鹽)。魚類廢水造成河川湖泊污染的主要成分即為大量的氨氮廢棄物,種養殖利用植物吸收這些廢棄物,有效減少水汙染。
  3. 種養殖與傳統土耕/水耕比一比:簡單條列一些差異:水耕可減少雜草、土壤病害的問題(但是水也會傳播病害,而且可能傳播得更快),另外減少傳統水耕鹽分累積,以及大量化學水溶性肥料使用的問題;養殖水提供蔬菜養分,減少魚類廢水排放造成的水汙染,也避免消耗大量水資源補充養殖槽水量(只需補充蒸發的水分);網室則隔絕病蟲鳥鼠害及許多氣候影響(但是颶風依然會造成很大的損害);缺點部分,成本當然是個大問題,還要控制水耕的水質成分(養分、溶氧量、pHEC等)。
  4. 相關網站:

(1)    Bristol Fish Project- Aquaponicshttp://bristolfish.org/aquaponics/

(2)    The Aquaponic Sourcehttp://theaquaponicsource.com/what-is-aquaponics/

(3)    種養殖與純水耕產量比較,雖然內容說種養殖產量較高,但由於對此期刊不了解,建議各位朋友勿全盤相信!http://www.aquaponicsjournal.com/docs/articles/Greenhouse-Aquaponics-Proves-Superior.pdf

(4)    我們的島第714請魚來種菜 (2013-07-08)http://www.youtube.com/watch?v=khffQm6aPno&feature=share

(5)    水試所-Aquaponics養殖與水耕複合系統簡介(PDF下載):http://www.tfrin.gov.tw/ct.asp?xItem=257097&ctNode=1211&mp=1

(6)    魚菜共生實驗農場:http://aquaponics-taiwan.blogspot.com/

(7)    台灣養耕共生協會:http://twaquaponics.blogspot.com/

 原文出處  http://saahort.pixnet.net/blog/post/161415467 

為了降低食物里程,年輕人回鄉創造魚菜共生新商機

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撰文: Gogreen.tw  林琨堯/黃昶立

        吳玟澄念的是食品相關科系,一路從龍潭農工唸到屏東科技大學研究所。接觸到魚菜共生時,首先想解決的是食物里程與炭足跡的問題。他認為唯有從生產面來著手,自己能產出食物 才是解決食物里程之道。選擇魚菜共生的另一個理由是,魚菜共生同時有產出菜、也產出魚;這是一種兼顧的生產模式。

          吳玟澄利用服兵役的時間花了半年的時間構思整個魚菜共生的架構後,透過長輩的協助,2012年11月建立了第一個實驗的場所,一開始整體的運作還不錯,但 因為沒有考慮到冬天太冷、夏天太熱的問題,遇到了障礙。所以後來又建立了第二組系統來運作。為了收集各類數據,第二組系統特別規劃建立五個獨立魚槽、五個 獨立植床。吳玟澄專心飼養紅尼羅魚,他認為紅尼羅魚的飼養較為單純。另外價格比台灣鯛稍高,也較適合台灣的氣溫。紅尼羅魚養殖的時間也比較適合商業運轉, 因此挑選此種魚種。每槽養殖不同大小的魚,目前一噸水可以養到七百隻的魚苗,當魚慢慢長大後,再移入到適當的魚槽。

        吳玟澄目前也有將魚小量出貨給魚菜共生 的同好,而同好對於魚的品質評價也很高。菜的部分以種植當季的蔬果為主,他也透過養殖浮萍來調整水中氨氮的成份。此外,吳玟澄在植床中也放入泥鰍、淡水龍蝦、蘋果螺等生物來解決藻類的問題,而目前只有泥鰍適應得較好。對他而言,目前這兩年的運作與各類型的實驗,給他很好KNOW HOW的養成。 在有關魚菜共生在商業運轉方面,吳玟澄表示他的思考並不會養殖高單價的魚,或種植高價的特殊的菜種。他希望將來的產出以平價為主,原因是平價的產品會讓大 眾較易接受。再者,吳玟澄表示,在地的宴會餐廳已經向他探詢未來購買其所養殖魚隻的可能性,所以他認為商業性的運轉在可見的未來是能被期待的,因此同時也在規劃未來商業性的生產。

        在訪談中我們觀察到,有微生物學與食品科學深厚基礎的吳玟澄,對魚菜共生的養殖哲學是,避免施放任何化學添加物。因此,蔬果只求生長健康不求美觀壯碩,而 魚隻若生病,就先進行觀察、斷食或隔離,絕不施放藥物治療。養殖場中的蔬果看起來雖沒有市面上所販賣的那般亮麗,但是它們充分發揮了淨化水質及再循環的功 能,讓數公尺以外的魚隻有一個非常健康的水質環境,體現了魚菜共生系統最獨特的運轉原理。而返鄉以『魚菜共生』做為創業主軸的吳玟澄,不僅實現就讀龍潭農工時的創業夢想,也期待他能開創出新的商機。

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淡江大學建築系研究所鄭筱微同學-魚菜共生宅設計概念專訪

       撰文: 黃昶立 /林琨堯

        鄭筱微同學來自嘉義縣,家中的蔬菜都是阿公、阿嬤在田裡種植的。

北上來念書後,親身感受到都市的生活模式跟鄉村大不相同;因此在選擇

論文題目時思考將微型農場的概念放入。除了從小與家人的種植經驗外,

鄭筱微也特地去上了樸門與魚菜共生的課程;思考如何將微型農場的概念

整合到建築物中。

         也因鄭筱微對老舊建築相當有興趣,她也非常喜歡城市

中的巷弄文化的氛圍。因此選擇以改造老舊公寓為主要研究方向。魚菜共

生的研究與接觸過程中,鄭筱微也在系上的實驗室建立了微型的魚菜共生

系統。試做了三個多月,也確立是種可行的方式。因此決定研究改造老舊

公寓,並注入魚菜共生的設計。 鄭筱微表示,希望讓都市中的居民可在家

建立微型農場,一方面可以做為休憩的活動;也可以降低食物里程。

 

         魚菜共生系統目前在台灣的發展是處於起步階段,養殖者多半在地面

上建置網室或者自家陽台中建立系統。鄭筱微的概念可視為以一種新的角

度,跳脫一般農漁業的框架,來看魚菜共生在台灣未來發展的多樣性。將

整套魚菜共生系統導入大型建築物設計的一部分,甚至是主軸,值得欲將

魚菜共生系統與其它領域或產業進行結合的同好們思考。

 

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